Главная / Продукты питания / Фрукты и овощи / Перец острый - лечебные свойства

Перец острый - лечебные свойства

стручковый перецНекогда стручковый перец существовал в виде всего лишь одной разновидности — горького острого перца, ведь именно в таком виде окультуривали его дикорастущего предка. Сладкие сорта появились намного позже, и их существованием человечество обязано работе селекционеров. Зато острый перец долгое время (в нашей стране — вплоть до XIX века) выращивался именно как лекарственное растение. Сегодня острый и сладкий перцы существенно отличаются друг от друга по химическому составу, и еще больше — по возможностям употребления, поэтому здесь их целесообразно рассматривать отдельно.

Общим (по крайней мере, очень близким) для обоих перцев является содержание минеральных солей: калия, натрия, железа, кальция, алюминия, фосфора, серы, хлора и кремния, а также эфирных масел (но уже в разном количестве) и стероидных сапонинов. Есть в обоих и витамины, но их содержание в двух разновидностях перцев особенно отличается. Острый, жгучий вкус горького перца объясняется присутствием алкалоидоподобного вещества капсаицина (в сладких сортах его количество незначительно). Оно способно увеличивать секрецию желудочного сока и повышать кислотность, -также капсаицин имеет выраженное бактериостатическое действие даже при очень большом разведении (1:10 000). Теми же свойствами обладает и масло из семян перца.

В то же время острый перец способен вызывать весьма серьезные ожоги слизистой оболочки (а при сильной концентрации — и других тканей), что обусловливает большое количество противопоказаний — при высоких его концентрациях или большом количестве возможны острые желудочно-кишечные расстройства.

Поэтому гораздо чаще в медицине острый перец используют не в чистом виде и не внутрь (в таких случаях обычно применяется спиртовая настойка в небольших количествах и при сильном разведении), а в виде компрессов, мазей, горчичников и линиментов.

Применение и способы употребления

ПЛОДЫ В СВЕЖЕМ ВИДЕ

В относительно небольших дозах как пряность, употребляемая с пищей, острый перец сильно стимулирует аппетит и, по некоторым данным, может служить афродизиаком.

НАСТОЙКИ

Наружное применение.

При миозите, невралгии и люмбоишиалгии — в виде компрессов.

Для растираний при обморожении.

В косметике настойка перца применяется для усиления роста волос и для предотвращения их выпадения — она втирается в кожу.

МАЗИ И ЛИНИМЕНТЫ

Наружное применение. При ревматизме, радикулите и в тех же случаях, что и настойки.

ГОРЧИЧНИКИ

Наружное применение. При простудах и ревматизме — в виде горчичников в составе перцового пластыря (используется как обычные горчичники).

Противопоказания к употреблению и ограничения

Противопоказаниями для внутреннего применения острого перца являются язвенные и прочие болезни желудка и кишечника, болезни печени и почек.

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Самые полезные продукты на каждый день

Недавно американские специалисты обнародовали очередной список самых полезных для организма продуктов, которые должны входить в ежедневный рацион каждого человека. Наилучшим образом улучшают иммунную систему продукты брожения: молочнокислые продукты, в частности, йогурт, кефир, простокваша; а также квашеная капуста и даже соленые огурцы.

Сага о перекусах

Независимо от того, ведем ли мы здоровый образ жизни и посещаем спортзал, строго считаем калории, придерживаемся дробного раздельного питания или считаем, что от шестиразового употребления пищи даже в количестве чайной ложки можно раздуться, подобно Винни Пуху; независимо от того, проводим ли мы свои дни в офисе или чаще находимся дома.

А чем питаетесь Вы?

Далеко не всякие продукты, которые продаются в магазинах и на рынках, следует употреблять в пищу. В последние 30-40 лет пищевая промышленность все более и более становится одной из отраслей химической промышленности. Не позволяйте себя калечить и делать источником неправедных доходов. Общие рекомендации для детей и взрослых.

Завтрак

Завтракать следует‚ как король‚ обедать‚ как пbreakfastринц‚ а ужинать‚ как нищий‚ гласит народная мудрость. А современные диетологи убеждены: утренний прием пищи зарядит вас энергией, обеспечит организм примерно 25 % дневной потребности в калориях и предупредит прибавку в весе. В погоне за стройной фигурой, опасаясь поправиться, не пренебрегайте завтраком.

Психология питания

Понятие «здоровый образ жизни» прочно вошло в нашу жизнь. Вести здоровый образ жизни сегодня модно. Все мы знаем, что этот термин включает в себя физическую активность, сбалансированное меню и психогигиену. А задумывались ли вы о связи, которая суще­ствует между нашим питанием и психикой? Несбалансированное питание мо­жет привести к депрессии, нарушениям памяти.