Главная / Продукты питания / Фрукты и овощи / Морковь - полезные свойства

Морковь - полезные свойства

морковьДревние греки считали морковь священным растением, причем совсем не за ее питательные свойства — эта культура с древности выращивалась не только как пищевая, но и как лекарственная, обладающая почти чудодейственными свойствами. Древняя поговорка утверждает: «От моркови — больше крови». И в самом деле, морковь лучше большинства растений помогает людям при малокровии, улучшает зрение (главный враг «куриной слепоты»), но этим ее целебные свойства далеко не исчерпываются.

Морковь — ценный диетический и лечебный продукт (особенно для больных с нарушениями минерального обмена веществ). Она особо ценится за высокое содержание каротина, преобразовывающегося в человеческом организме в витамин А (для того чтобы получить суточную дозу этого витамина, человеку достаточно съедать в день 18—20 г моркови), а также многих других витаминов (морковь иногда даже называют «кладовой витаминов») и прочих полезных веществ (минеральные соли, эфирные масла и пр.).

Морковь обладает противовоспалительным, антисептическим, слабительным, моче- и ветрогонным, спазмолитическим (гладкая мускулатура желудочно-кишечного тракта и кровеносных сосудов), кровоостанавливающим и кроветворным, ранозаживляющим, слабым антисклеротическим, глистогонным, тонизирующим и общеукрепляющим действием. Она способна улучшать аппетит и пищеварение, стимулировать секрецию пищеварительных желез, очищать печень, почки и желчный пузырь, уменьшать восприимчивость к инфекциям и повышать сопротивляемость организма к вызываемым ими болезням, укреплять иммунную систему и стимулировать регенеративные процессы. Морковь очень полезна кормящим женщинам, т.к. способствует повышению лактации у кормящих матерей. Американскими учеными доказана и роль моркови как профилактического средства от различных раковых заболеваний (в первую очередь легких, желудка и пищевода).

Применение и способы употребления

СВЕЖАЯ МЯКОТЬ

Внутреннее применение. Тертая мякоть свежей моркови — для профилактики и лечения ожирения, при запорах и геморрое. При ожирении принимать можно в любое время дня, от запоров и геморроя — на ночь по 1 стакану. В сочетании с медом морковная мякоть ускоряет выздоровление при простудах.

Наружное применение. Свежая мякоть корнеплодов моркови обладает способностью останавливать гнойные процессы и ускорять заживление ран, ожогов и язв различного происхождения. В косметологии маски из моркови (в сочетании с яичным белком) используют для омоложения сухой кожи лица, осветления и удаления пигментных пятен.

сок

Внутреннее применение. При регулярном употреблении морковный сок помогает при любых ослаблениях организма (после болезней, травм, от чрезмерной усталости) и может служить профилактическим средством от многих заболеваний, так как повышает сопротивляемость организма инфекциям, благотворно влияет на пищеварение, зрение (в том числе при многих глазных болезнях), состояние кожи и зубов, укрепляет нервную систему. Также он может быть полезен при онкологических заболеваниях. Для достижения лечебного эффекта в день его надо выпивать не менее 250 мл (лучше — 500 мл и более), как профилактическое средство — 1 стакан.

В сочетании с медом сок свежей моркови в народной медицине используют при половом бессилии. Принимать по 1 ст. л. 4—5 раз в день.

ЧАЙ

Чай из сухой морковной ботвы применяют при геморрое по 2—3 стакана в день. Готовится как обычный чай, но настаивается дольше.

НАСТОЙ

Настой из семян моркови — при камнях в почках и мочевом пузыре, а также как глистогонное, Для приготовления берется 3 ст. л. семян на 600 мл воды. Процеженный готовый настой пьют 3 раза в день по 1 стакану.

ПОРОШОК ИЗ СЕМЯН

Как глистогонное средство может использоваться также порошок из сухих семян.

Противопоказания к употреблению и ограничения

В свежем виде (и плоды, и сок) — при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических гастритах и энтероколитах, при воспалении кишечника, энтеритах, фосфатурии. Из-за высокого содержания сахара ограничивать потребление моркови (в любых видах) до разумных пределов надо при сахарном диабете.

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Самые полезные продукты на каждый день

Недавно американские специалисты обнародовали очередной список самых полезных для организма продуктов, которые должны входить в ежедневный рацион каждого человека. Наилучшим образом улучшают иммунную систему продукты брожения: молочнокислые продукты, в частности, йогурт, кефир, простокваша; а также квашеная капуста и даже соленые огурцы.

Сага о перекусах

Независимо от того, ведем ли мы здоровый образ жизни и посещаем спортзал, строго считаем калории, придерживаемся дробного раздельного питания или считаем, что от шестиразового употребления пищи даже в количестве чайной ложки можно раздуться, подобно Винни Пуху; независимо от того, проводим ли мы свои дни в офисе или чаще находимся дома.

А чем питаетесь Вы?

Далеко не всякие продукты, которые продаются в магазинах и на рынках, следует употреблять в пищу. В последние 30-40 лет пищевая промышленность все более и более становится одной из отраслей химической промышленности. Не позволяйте себя калечить и делать источником неправедных доходов. Общие рекомендации для детей и взрослых.

Завтрак

Завтракать следует‚ как король‚ обедать‚ как пbreakfastринц‚ а ужинать‚ как нищий‚ гласит народная мудрость. А современные диетологи убеждены: утренний прием пищи зарядит вас энергией, обеспечит организм примерно 25 % дневной потребности в калориях и предупредит прибавку в весе. В погоне за стройной фигурой, опасаясь поправиться, не пренебрегайте завтраком.

Психология питания

Понятие «здоровый образ жизни» прочно вошло в нашу жизнь. Вести здоровый образ жизни сегодня модно. Все мы знаем, что этот термин включает в себя физическую активность, сбалансированное меню и психогигиену. А задумывались ли вы о связи, которая суще­ствует между нашим питанием и психикой? Несбалансированное питание мо­жет привести к депрессии, нарушениям памяти.