Главная / Продукты питания / Фрукты и овощи / «Аскорбинка» прямо из лесу

«Аскорбинка» прямо из лесу

барбарисОсень – время поздних лесных ягод.Облепиха, барбарис, боярышник, кизил дарят огромные запасы витамина С и каротина. Так что пока вместо аптечных витаминов можно обойтись «кустарными» – в смысле зреющими на кустарниках, считает натуропат Виктор Пришлюк.

«Ананас» средних широт  

Именно с ним сравнивают запах и вкус облепихи. По лечебным свойствам она обгоняет экзотов. Облепиховое масло – «чемпион» по содержанию витамина Е и К, которые поддерживают иммунитет, помогают очистить организм от токсинов. Эти ягоды способны понижать «плохой» холестерин, а благодаря антиоксидантам, дают омолаживающий эффект. Фитотерапевты советуют рецепт «ванны красоты и здоровья»: равные части листьев облепихи, калины и цветов аптечной ромашки, а также в 4 раза больший объем хвои. Смесь залить водой, довести до кипения, час настоять, а затем добавлять в воду во время купания.  

Если сделать из облепихи «компот» (кипятить как можно меньше), он поможет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А масло пригодится неоднократно. Оно и ранки заживляет, и боль уменьшает, и дезинфицирует. Например, при ангине им надо смазывать гланды, при отитах – закладывать в уши тампоны, при ожогах – делать компрессы, при «заедах» – смазывать губы. Можно получить масло самостоятельно: растереть ягоды, выжать сок, а потом залить в три раза большим количеством подсолнечного масла и поставить в темное место. Со временем сверху образуется слой облепихового «жира». 

«Будь здоров, как кизил» 

Такое пожелание было у многих древних славян, для которых эти ягоды – символ силы, крепости, энергии. Неудивительно, если учесть огромное содержание витаминов в кизиле, а также жаропонижающие свойства. Причем отвар из ягод не только помогает уже простуженным, но и защищает тех, кто не хочет заболеть. Содержащиеся в нем дубильные вещества оказывают вяжущий эффект при поносах. 

А еще кизил может понизить уровень сахара в крови и поддержать поджелудочную железу. Поэтому, если предстоит съесть много жирного, кизил подействует не хуже, чем рекламированные ферментные средства. Приготовить компот просто: стакан ягод пару минут кипятить в 1,5 л воды, добавив сахара по вкусу. 

«Леденцовый» куст 

Так прозвали ягоды, аромат и вкус которых заключен в знакомых с детства леденцах «барбарисках», а сами они на вид напоминают яркие карамельки. Но избыток аскорбиновой и яблочной кислот не позволяет им быть сладкими. Самостоятельно их лучше не собирать – недозрелые плоды могут быть ядовитыми. А те, что «в форме» – находка для гипертоников (мягко понижают давление, нормализуют ускоренный пульс). 

Про «чистящие» сосуды и омолаживающие свойства барбариса знали еще в древнем Вавилоне. Поддерживают эти ягоды и печень – помогают при воспалительных заболеваниях, усиливают отделение желчи. Заготовить барбарис на зиму можно, перетерев его с сахаром, сварив сироп или законсервировав сок. Некоторые даже маринуют ягоды с огурцами – например, 1 кг овощей обдают кипятком, промывают холодной водой и закладывают в банки. Стакан барбариса кипятят 5 мин в 0,5 л воды со стаканом сахара и столовой ложкой соли, заливают в банки и закатывают их. 

«Дикий корвалол»  

Боярышник известен «сердечникам». Вещества, которые в нем содержатся, позволяют насытить организм кислородом, улучшают тонус сосудов и сердечной мышцы, помогают при сердцебиении, нормализуют артериальное давление. Настойку боярышника можно сделать самостоятельно – залить в пропорции 1:10 раздробленные ягоды 70%-ным спиртом. Настаивают полмесяца. Принимать за полчаса до еды три раза в день по 30-40 капель. 

Важно учесть, что эффект становится заметен только через 10-14 дней, а чтобы он был стабильным, необходимо пить «лесной корвалол» не меньше месяца. Если речь не идет о лечении, можно «превратить» боярышник в варенье, компот, кисель, пастилу и другие лакомства. 

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Самые полезные продукты на каждый день

Недавно американские специалисты обнародовали очередной список самых полезных для организма продуктов, которые должны входить в ежедневный рацион каждого человека. Наилучшим образом улучшают иммунную систему продукты брожения: молочнокислые продукты, в частности, йогурт, кефир, простокваша; а также квашеная капуста и даже соленые огурцы.

Сага о перекусах

Независимо от того, ведем ли мы здоровый образ жизни и посещаем спортзал, строго считаем калории, придерживаемся дробного раздельного питания или считаем, что от шестиразового употребления пищи даже в количестве чайной ложки можно раздуться, подобно Винни Пуху; независимо от того, проводим ли мы свои дни в офисе или чаще находимся дома.

А чем питаетесь Вы?

Далеко не всякие продукты, которые продаются в магазинах и на рынках, следует употреблять в пищу. В последние 30-40 лет пищевая промышленность все более и более становится одной из отраслей химической промышленности. Не позволяйте себя калечить и делать источником неправедных доходов. Общие рекомендации для детей и взрослых.

Завтрак

Завтракать следует‚ как король‚ обедать‚ как пbreakfastринц‚ а ужинать‚ как нищий‚ гласит народная мудрость. А современные диетологи убеждены: утренний прием пищи зарядит вас энергией, обеспечит организм примерно 25 % дневной потребности в калориях и предупредит прибавку в весе. В погоне за стройной фигурой, опасаясь поправиться, не пренебрегайте завтраком.

Психология питания

Понятие «здоровый образ жизни» прочно вошло в нашу жизнь. Вести здоровый образ жизни сегодня модно. Все мы знаем, что этот термин включает в себя физическую активность, сбалансированное меню и психогигиену. А задумывались ли вы о связи, которая суще­ствует между нашим питанием и психикой? Несбалансированное питание мо­жет привести к депрессии, нарушениям памяти.